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泰國菜

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泰國菜又酸又辣的驚人美味
2012.5.20

好吃的泰國菜實在太多,使用眾多新鮮的食材料理出來的人間美味,料理口味上只做辣度調整,完整強調辣度,就是要讓你吃到道地又漂亮的完美泰國美食

最原始的泰國菜就是泰北部落菜,一般人常誤以為泰國菜就是很辣、很酸,其實泰北地區的辣很清爽,反倒是南部接近馬來西亞,回教徒眾多,口味更偏油辣,泰國菜跟印度菜有點像,都很注重香料運用,尤其要以新鮮香草入菜,認識我的人,都知道我是泰國料理的忠實粉絲,鍾愛的仍是泰國菜,尤其在泰國住了超過3年,已經有又辣又酸的泰式料理才是王道的偏執,無論到倫敦或紐約,到緬甸南方的仰光或寮國北方的龍坡邦,都是意思意思吃了幾次當地料理後,就義無反顧回到以泰國菜為主的飲食習慣,另一個原因,是多年來在泰國吃遍大街小巷的經驗告訴我,最好吃的泰國菜,不在宮廷中,也不在五星級飯店,而在沿著老運河的街坊巷弄之中。

泰北辣拌豬肉  好吃泰國菜

泰國菜有許多種類,有許多藥草,對健康有幫助,特重酸、香、辣,是一種藝術及科學,……如果你喜歡吃泰國菜,你一定要享受吃辣的滋味,不管是泰式炒河粉,泰北辣拌豬肉、香蘭葉包雞、還是酸辣海鮮湯,一整桌好菜,就能吃到酸酸辣辣的泰式風味,讓客人直呼真是好棒,推薦泰北辣拌豬肉,融合了泰國菜的三項特色,以新鮮豬絞肉、紅蔥頭、檸檬汁、魚露和辣椒粉,炒出香噴噴的辣拌豬肉。如果拿來配飯,足以讓人一碗接一碗,或是搭配蔬菜包起來一起入口,嘴裡就會多一份清爽口感,原本單調的料理更多了精彩的滋味。

上面提到的美味泰國菜是不是又讓你口水直流了,台灣其實也有很多好吃的泰國餐廳,各位饕客可以在撥出寶貴的時間好好品嘗一下重現泰國當地味道的食物。

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